在家准备了几道拿手好菜,美味极了,一家人吃得其乐融融

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  茄汁鸡蛋豆腐

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  主要食材:日本豆腐三个,番茄2-3个

  配菜调味:蒜米,葱花,油,白糖,食盐,酱油,胡椒粉

  做法:

  1.日本豆腐切小段,装盘,入锅隔水蒸约7-8分钟;

  2.在蒸豆腐的同时,利用空档时间,洗净葱花切小段,番茄切小粒,蒜米用刀先拍扁再去皮切碎粒(炒菜用的蒜米先拍过再切小碎里更出味哦);

  3.锅内热油,倒入蒜米粒爆香;

  4.接着放入番茄炒香;

  5.加一汤勺的水,盖盖子焖一分钟番茄后,加一勺白糖,适量食盐,一汤匙酱油,些许胡椒粉,翻炒一下,关火前撒上葱花;

  6.最后,把煮好的番茄汁淋在豆腐上,再撒几颗葱花装饰即可。

  蒜香辣炒虾

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  材料:

  大虾仁、蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒粉

  做法:

  1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。

  2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

  3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿———我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

  4、倒入虾仁,加 盐和胡椒粉调味。

  5、炒3分钟左右,或者直至炒熟。

  糖醋鱼

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500克,精盐5克,香醋5克,?滋?10克,番茄酱30克,生粉5克,味精3克,胡椒粉3克,香油5克,植物油50克,料酒3克,姜末5克,葱末3克

  做法:

  1.草鱼洗净,去鳞去内脏;肉切片用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌入味,再将鱼片拍上生粉。

  2.平底锅油烧到7成热,将鱼片下锅炸至发黄,捞出沥干油;备用。

  3.另起锅里放油,将白糖、番茄酱、白醋、盐、水50克,在锅里熬开,加入适量的水生粉勾芡,成粘稠红亮的芡汁;将鱼片倒入翻炒几下,翻匀后装盘即成。

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